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2017.11.09 Thursday

里芋コロッケ。

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    里芋の美味しい季節です。

    私、子供のころ、里芋があまり好きではありませんでした。

    苦手なものが多かったんですよね〜。

    いつの間にかなんでも食べれるようになってますが。(;^ω^)

    里芋って、煮っころがしにするイメージしかなかったけど

    最近、インスタグラムで里芋コロッケをよく見かけるんです。

    作り方を色々調べてみて、作ってみました。

     

    里芋を湯がいて柔らかくし、つぶします。

    塩コショーで味を調え、小さく刻んで炒めたベーコンを投入。

    小さくまん丸に成型する。

    ジャガイモよりも粘り気があるので成型しやすい!

    ここまでを夜のあいだに準備しておいて、

    朝、衣をつけて揚げました。

    前夜に下ごしらえしておいたので朝が楽ちん!

    お弁当のおかずにしましたよ。

     

    子供達にはケチャップをつけて、

    私はケチャップ苦手なのなんにもつけずいただきました。

    これがめちゃくちゃ美味しくて!!

    里芋コロッケ、おススメです〜!

     

    少しねっとり感があるので、

    里芋コロッケを初めて食べる子供達にはその旨を伝えておきました。

    びっくりすると思うので・・・。(笑)

     

    子供達も美味しかったと絶賛。

    また作ろう!!

     

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