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2016.11.06 Sunday

初めての手作りニョッキ。

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    つい最近、初めてニョッキを作ってみました。

    芽が出だしたジャガイモが減らないので

    使ってしまおうという理由で。(^_^;)

    ジャガイモのニョッキです。

     

    とは言いつつもグルテンフリーの私、小麦粉が使えないので

    うまくできるかどうか不安でならなかったです。

    茹でてマッシュしたジャガイモに米粉を混ぜて。

    最初はベトベトになりすぎて失敗。

    少しずつ米粉を足しながら硬さ調整していき

    やっと形になってきました。

     

    チキンのクリーム煮と一緒に。

    チキンのクリーム煮も小麦粉・バター不使用で作ってます。

    牛乳と豆乳と半分ずつで作りました。

    トロリとした美味しいクリーム煮ができましたよ。

    沢山あっカボチャで、カボチャブレッドを焼いたのでそれも一緒に。

    カボチャブレッドも、もちろんグルテンフリーのもの。

     

    子供達からブーイング出るかな〜って不安でしたが

    子供達は米粉を結構受け入れてくれていて

    ニョッキも「もちもちして美味しかった!!」って言って

    ぺろりと完食してくれました。

    良かった良かった。

    これはまた近いうち作りたいと思います。

    米粉なのでお腹にずっしりくるし腹持ちもいい。

    忘れないうちにまた作ろうっと。

     

     

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